厨房灭火系统维护保养的要点有哪些?油污经常堆积在厨房的排烟道里。厨房烹饪设备或排烟道一旦发生火灾，很容易沿着排烟道蔓延。由于叠加效应的作用，火的垂直燃烧速度极快。另外排烟道内的火有一定的隐蔽性，不易被发现。因此，为防止火势沿排烟道向上蔓延，应在排油烟机上部4-5m处的排烟道入口处安装厨房灭火系统。
厨房灭火系统维护保养的要点有哪些?由于厨房排烟道截面积较小，为防止火势沿排烟道蔓延，应在排烟道较高处增设喷淋器，可为开式喷淋器，流量系数k=80。如果排烟道垂直高度较大，建议每隔10-15m再增加一个喷淋器。洒水车可由消防给水系统或生活给水系统供水，供水管道上设有电动水流阀，可通过消防控制室联动开启，现场手动开启。
厨房灭火系统维护保养的要点有哪些?厨房通风柜应使用防爆火灾探测器。隔爆型热电偶因其耐高温、耐湿热、测量温度范围宽，可用于易燃易爆气体、蒸汽和油烟较多的场所。因此，隔爆型热电偶可作为厨房烹饪设备的火灾探测器。有困难时，易熔金属合金也可作为厨房烹饪设备的火灾探测器，其熔断温度可根据工程具体情况确定。火灾探测器应布置在厨房烹饪设备在火灾时容易接触火焰热气流的位置。应安装在距离油烟收集罩顶部300 ~ 400 mm处。火灾探测器之间的距离应为1.2 ~ 1.5 m，以便及时探测火灾的火焰热气流温度。
厨房灭火系统维护保养的要点有哪些?厨房灭火装置的灭火剂管应为不锈钢管或铜管，冷却水供水管应为不锈钢管，其直径应通过计算确定。厨房灶具、通风柜和防火阀前的排烟道应划分为一个保护区，然后根据喷嘴的排列和数量选择相应的厨房灭火装置。ZC式厨房灭火装置可分为单瓶式和双瓶式。
厨房灭火系统维护保养的要点有哪些?厨房灭火装置控制装置的基本功能应能有效确认火灾信号，发出声光报警并向消防控制室发出火灾信号;灭火时(前)，应具有切断厨房电气设备电源，关闭排烟道防火阀和排气扇的功能;灭火时(前)，应具有关闭燃料电动阀、切断燃气、喷洒灭火剂后自动切换到喷洒冷却水状态的功能;应具有自动、手动和机械紧急启动功能;厨房灭火装置应配备备用电源，其容量应满足正常情况下连续工作24h的要求。
